判斷木瓜生熟的方法：
１、顏色：表面顏色較黃的木瓜，成熟度較高，反之，顏色發綠則沒有成熟。
２、表皮：熟透的木瓜表面會有小斑點，但不會很多，表面很乾淨的木瓜較生。
３、味道：成熟的木瓜會散發出濃郁的木瓜香味，可以輕易聞出來，而沒有成熟的木瓜，聞起來只有一股很淡的木瓜皮香味。
４、觸覺：成熟的木瓜比較柔軟，在表面上輕按，會出現輕微的下塌現象。
木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養豐富，富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正的酸味，經過適當稀釋並輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜後，可製成風味獨特的產品。
