安溪鐵觀音是福建泉州的特色名茶，有着非常悠久的歷史，是中國十大名茶之一。安溪產茶始於唐末。宋元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。鐵觀音主產區在西部的“內安溪”，這裏羣山環抱，峯巒綿延，雲霧繚繞，土層深厚，特別適宜茶樹生長。所產出的鐵觀音茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。
春生堂祕製風傷補酒是福建泉州的祕製風傷補酒，有着非常悠久的歷史，始創於清道光年間(1820～1850年)，創始人郭信春。該酒以30餘種名貴地道藥材的祕方和優質陳年高粱酒、米酒配製而成。酒質醇正，甘綿爽口，春生堂不但可以直接飲用，還可以用於烹飪藥膳，用春生堂烹飪的藥膳色、香、味俱全，而且營養豐富。
泉州特產四：源和堂蜜餞:
源和堂蜜餞，也是泉州市一大特色，源和堂有着非常悠久的歷史，是一家老字號店鋪，這家店鋪所產的蜜餞將傳統工藝與現代科技巧妙結合加工生產，選擇優良品種的新鮮水果，不僅味道鮮美，而且還可以幫助開胃，攜帶也十分方便，您選購回去送人或自享均可。
