怎樣清蒸雞:食材:雞肉600克、黑木耳30克、薑絲10克、香菜段20克、葱段10克、花椒5克、料酒1勺、鹽1勺、香油1勺清蒸雞的做法:1、木耳撕對半;2、碗裏倒入雞肉,再加薑絲、葱段、花椒、料酒、鹽抓勻,醃製30分鐘左右;3、把醃好的雞肉和黑木耳裝盤,然後放入蒸鍋,大火蒸熟;4、取出撒上香油,放入香菜即可。小貼士:雞肉一定要提前醃製,這樣能去除雞肉的腥味。