一般1-2個月左右。根據醃製糖醋蒜不同的方法，醃製的時間會稍微有所差別，但一般情況下，到1-2個月左右時，能將糖醋蒜醃製透，是食用的最佳時間。
要是將糖醋蒜先用食鹽醃製2-3天，再將蒜用其他調味料醃製，喜歡吃口味辣吃一些的人羣，3天即可食用。
糖醋蒜怎麼泡:泡糖醋蒜比較簡單，先把去過一層皮的大蒜放入能沒過它的鹽水中浸泡三天，然後將清水、紅糖、醋倒入鍋中煮化，接着撈出大蒜並將它和糖醋汁倒入同一個玻璃罐子中密封放置一段時間即可。糖醋蒜是什麼地區的小吃:糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。
糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。
