春捲是由立春之日食用春盤的習俗演變而來，食用春捲寓意着迎接春日。
關於春捲的來歷有好幾種，其中一種是説，清朝有一個叫蔡謙的金門人，他有一次受到皇上的刁難，必須兩隻手同時書寫，妻子看到丈夫沒有辦法吃飯，所以就迅速地用麪皮裹好各種菜然後直接塞進丈夫的口中，這就是“春捲”的由來。
春捲，又叫做春餅、春盤、薄餅，是中國民間節日的一種傳統食品，在我國各地都有流行，尤其是在江南等地。在中國南方，人們過春節的吃春捲和芝麻湯圓，並且在漳州一帶人們清明時節也會吃春捲。
春捲有着悠久的歷史，在民間除了供自己家裏食用之外，還經常用春捲來招待客人。
