油果子是朔州的一道特色傳統麪點小吃，是一種油炸食品，除了朔州，甘肅的油果子也十分有名。油果子通常是用麪粉、清油、雞蛋、牛奶、白砂糖、紅糖、小蘇打等為主要原料製作的。油果子的做法和口味也有很多，有滾糖、罩蜜、夾心、包餡、擦酥、滲糖等多個品種。早在清朝的時候，朔州油果子就已經向外銷售了，當地的人們又將它稱作“包爾沙克”。朔州油果子是在牛奶中加入適量的鹽水和發酵後的面，再將它們揉成麪糰，然後搓成一個個條狀，之後用刀將面切成菱形，再把切好的面放入煮沸的牛、羊、駱駝油或者植物油中炸成金黃色就可以了。
