凍蒜能做臘八蒜嗎的答案是：能
如果是温度太高，太暖和的話就是會使得蒜變得蔫和軟，而且就是會沒有那種吃起來碎爽的感覺，而且温度如果是太高的話就是會使得蒜變綠的時間也會加
快幾天，所以温度高低是各有利弊。如果是温度太低的話，就是會將陳醋凍住了，就是會變成凍蒜了。對於臘八蒜來説最好是放到一個10℃以下0℃以上環
境當中。
1、臘八蒜吃起來是非常的酸甜可口，而且蒜吃起來非常香而且不辣，能夠很好的幫助解膩祛腥和幫助消化。
2、臘八蒜是可以很好的將誘導肝細胞脱毒酶的活性，這樣就是可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，所以是可以很好的預防癌症的發生。
3、臘八蒜的抗氧化性是比人蔘還要高的，我們經常食用一些是能夠很好的延緩衰老。
4、對於經常接觸鉛或者是有鉛中毒的人來説，食用一些臘八蒜能夠有效的防止我們鉛中毒。
5、臘八蒜裏面是含有一種硫化丙烯的辣素，這種物質是有非常不錯的殺菌的能力，而且對於病原菌和寄生蟲都是有很好的殺滅的作用。
6、我們在冬季的時候食用一些臘八蒜是可以很好的幫助預防流感，而且對於防止傷口的感染和治療感染性疾病。驅蟲都是有很好的功效。
1、我們首先就是將大蒜剝皮了。
2、每個蒜都是有一個根部，主要是通過根部吸收醋汁，然後與蒜和醋進行反應就是會 變成綠色。
3、我們首先就是用到將蒜瓣的根部削掉一部分，將裏面的芯露出來，這樣是可以使得醋汁更快的浸入到蒜瓣裏面。
4、我們就是將所有的蒜瓣的根部都是處理完成了。
5、然後就是找個玻璃瓶子，將裏面都是洗乾淨了和擦乾了。
6、我們將蒜瓣都是放進去了，如果瓶子比較大了，就是會顯得蒜瓣很少了。
7、然後就是將米醋都倒進去，將所有的蒜瓣都是淹沒了就可以了。
8、在上面用保鮮膜或者是保鮮袋疊放幾層，放入到瓶口，我們一定是要注意將蓋子蓋好了，一定是要密封好了。
9、將蓋子蓋好了，擰緊了。
10、房在暖氣上，過2天就是可以非常爽口的臘八蒜了，暖氣是可以很好的促進醋的揮發，能夠促進醋更好的進行蒜瓣裏面，是可以在更短的時間變綠。
