1碗蘭州牛肉拉麪(500.0克)593大卡。
拉麪熱量：119 大卡（100克）。
拉麪，一種漢族傳統麪食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麪一説。
吃麪條不會胖。
每150克煮熟的麪條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物,熱量是180千卡,它脂肪不多,但特別能給人飽腹感.所以,每天攝入適量的麪條,並不會有發胖的風險。
越筋道的面越營養。
一般來説,越筋道的面含有更多的蛋白質.當然,製作工藝也會導致麪條口感的差異.比如,北方的面為了使面更筋道,會加一些鹽來"醒面",這並不會破壞面的營養,所以不必擔心。
一天當中吃麪條最好的時間是中午,早上一般需要補充豐富的蛋白質,而晚上吃麪條不容易消化,容易導致脂肪堆積。相對來説,中午吃麪條,能有好的飽腹感和充足的消化時間,能為下午活動提供必需的能量,不易導致發胖。
拉麪根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麪、夾餡拉麪、毛細、二細、大寬、龍鬚麪、扁條拉麪、水拉麪等不同形狀和品種。
拉麪的技術性很強，要制好拉麪必須掌握正確要領，即和麪要防止脱水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉麪根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麪、夾餡拉麪、龍鬚麪、扁條拉麪、水拉麪等不同品種。
拉麪根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麪、夾餡拉麪、毛細、二細、大寬、龍鬚麪、扁條拉麪、水拉麪等不同形狀和品種。
拉麪的技術性很強，要制好拉麪必須掌握正確要領，即和麪要防止脱水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉麪根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麪、夾餡拉麪、龍鬚麪、扁條拉麪、水拉麪等不同品種。
