百花菜和白花菜在生長地方上、氣味上、用途上有所不同。
在生長地方上：百花菜一般在荒地、山坡、草地、路邊、田邊和草木叢中生長。白花菜一般在全球熱帶與亞熱帶都有分佈，一般在低海拔村邊、道旁、荒地或田野間生長。
氣味上：白花菜聞起來有點臭味，百花菜味道正常。
用途上：百花菜和白花菜都可以作為菜食用，但白花菜還可以被用來當做藥材。
白花菜，一年生直立分枝草本。白花菜富含對人體有益的17種微量元素，有氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素，營養價值高。百花菜營養豐富，全年都可以可採摘嫩梢、嫩葉可以吃，是潮州菜式中的必需品之一，和雞，鴨，鵝，豬肉等一起紅燒鮮味更好。
