材料：1.新鮮苦瓜2.5kg;2.食鹽版500g;做法：1.先將新鮮苦瓜去蒂，去籽；2.接着把苦瓜用清水洗乾淨後切成粗條，瀝乾水裝在一個盤子裏，備用；3.然後把食鹽撒入到盤子後與苦瓜拌勻；4.接着不斷的去搓苦瓜直至苦瓜完全變軟；5.倒掉被搓出來的苦瓜液後把苦瓜拿到太陽底下暴曬5天左右；6.苦瓜乾就做好了。
