涼拌苦瓜怎麼做食材:苦瓜200克,紅椒30克,蒜2瓣,香油半勺。步驟:1.苦瓜洗淨對半切開,用小勺去除苦瓜籽,斜刀切薄片。2.紅椒切絲,蒜切末。3.苦瓜放入沸水中焯水20秒,撈出瀝乾。4.碗中放入苦瓜、紅椒、蒜末、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、香油半勺拌勻,盛入盤中即可。