螺螄粉的由來

柳州的螺螄粉十分出名。它的由來有很多種説法，究竟是哪一種?目前已無法考究。

説法之一是柳宗元被貶謫到外地後水土不服，他的廚師到柳江邊撿回幾個l螺螄，做了一份鮮香可口的螺獅粉給柳宗元。從此螺獅粉開始流傳。也有一種説法是上世紀70年代末，谷埠街菜市逐漸成為柳州市內生螺批發的最大集散地，柳州人愛吃螺螄和米粉是一個傳統，一些夜市老闆便開始將螺和米粉混煮，一時大受歡迎。

還有一種説法是上個世紀80年代，幾個外地人趕到柳州，飢腸轆轆中找到一家只剩米粉和螺獅湯的攤點。老闆急中生智，將二者混合在一起，結果味道鮮美無比，從此出名。