椰子肉可以曬乾保存嗎的答案是：可以
椰子是海南特產棕櫚科、椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和複合多糖物質，系現代保障健康者所喜愛、無需施化肥、打農藥的一種特天然綠色食品。椰子肉水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑，瓊崖縱隊紅軍曾將其代替葡萄糖水注入靜脈維持生命;葉肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助於人體蛋白質合成和壯陽的鋅，椰子肉全身是寶，椰肉可制椰蓉，是糕點餡料。椰汁是清涼解暑的好飲料，椰樹幹是堅硬的用材，椰殼可嵌雕成各種椰雕工藝品，是古時“天南貢品”。海南椰子肉製成的特色食品有天然椰子肉汁、椰子肉糖、椰蓉月餅等。
椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
祖國醫學認為，椰肉味甘、性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效;椰子肉漿味甘、性温，有生津、利水等功能。現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物、椰子肉油、糖類、維生素B1、B2、C等物質;椰子肉漿中則含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等物質。椰子肉果肉含油量為60%一65%，油內大部分脂肪酸為飽和脂肪酸，僅有很少的油酸與亞油酸。這與一般植物油有很大不同。飽和脂肪酸儘管有一些弊端，但也是人體所需要的營養成分，為了維持良好的健康水平，營養學家建議飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸最好各佔1/3，即保持1：1:1的比例較為適宜。此外椰子肉肉尚含有一些蛋白質、蔗糖、葡萄糖，對皮膚的健美也有益處。每100克椰肉含水分51.8克，蛋白質4克，脂肪12.7克，纖維4.7克，碳水化合物26克，灰分0.8克，硫胺素0.01毫克，核黃素毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸6毫克，鉀475毫克，鈉556毫克，鈣2毫克，鎂65毫克，鐵1.8毫克，磷90毫克，硒6.21微克，鋅0.92毫克，銅0.19毫克，錳0.O6毫克。此外，還含有生育酚，椰油。其中椰油含遊離脂肪酸20%，羊油酸5%，羊脂酸9%，棕櫚酸7%，脂臘酸5%，羊臘酸10%，油酸2%，月桂酸45%及多種淄體物質。
椰子肉是藥食兩用的佳果，椰肉除作為水果食用外，還可以做菜或蜜餞，而椰子肉汁更是人們喜愛的上等飲料，風味獨特，營養價值很高。當脾虛倦怠、食慾不振、四肢乏力時，將椰肉切碎成小塊，加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後服食，有較好的療效。此外，椰子肉油、椰子肉殼、椰樹根皮等也有一定的藥用功能。
椰肉燉湯補益功效更加顯著。食用椰子肉學問很多;椰汁離工椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。體內熱盛的人不宜常吃椰子肉。如果你長期眨眼不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口乾舌燥的話，要、就要切記勿多吃椰子肉。
