桂花的用途有：
1、製作成桂花茶：桂花曬乾後，可以沖茶。 桂花茶有清香提神功效。
2、製作食品香料： 桂花經沸水稍燙後撈起晾乾，用白糖潰起來，密封於瓶裏，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。
3、製作桂花藕粉：將桂花、純藕粉加白糖衝調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。
4、釀桂花酒：桂花酒是用桂花和糯米一起釀成的米酒，再密封陳化1個月左右。酒精度非常低，微甜又帶着桂花香，男女老少皆宜。
桂花的特點：
桂花它的根是淺黃色，老根是黃褐色。並且它的分枝性很強並且分枝點也很低。樹皮比較粗糙，具有很多的紋理。但是桂花的樹齡比較長，可以存活1000年之久，而且開花也比較香，十分具有觀賞價值。
桂花的營養價值：
桂花含有22種氨基酸(包括人體必須的8種)和AB族、C、D、E、K等15種維生素，含有10多種人體必須的微量元素和大量的激素、酶、生長素等。桂花中還含有鉬、硒、鉀、鈷等對人體有益的微量元素以及紫羅蘭酮、癸酸丙酯、芳樟醇氧化物等有機成分。
