1、飯前喝酸奶好。
2、酸奶的口味獨特，老少皆宜，富含蛋白質，維生素，乳酸菌，豐富的鈣等，在飯後服用效果好。
3、飯後適量的喝些酸奶，可以促進消化，潤腸通便，增加機體的免疫力。
4、而且飯後服用，是最利於營養物質吸收的，但是不可一次喝得過多，如果喝得過多，有可能引起脾胃虛弱，還會引起肥胖。
5、酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
6、市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多
7、酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關係
