硬軟適度比較好。
蓮霧原本是一種較為脆響的新鮮水果，因此摸上去的情況下對比與別的新鮮水果便會較為硬一點，可是在選擇的情況下，必須留意不必選擇太硬的，由於可能是沒有完善的，吃起來很有可能會出現較為澀的覺得，口味並不是十分好。
過軟的也不是十分好，很有可能是將要黴變，並且那樣的蓮霧儲存時間十分短，不建議服用。因此在選擇蓮霧的情況下不但必須看強度，還必須留意別的層面。
不好，口感不好，味道也可能會有點酸澀。
選購蓮霧的時候，除了需要注意顏色，也可以從外形上辨別熟度，蓮霧的底部越大就是説明越成熟了，如果是粉紅色，而且果實大而且非常的飽滿端正就是説明質量越好了，如果是紅得發黑就是最甜的了，暗青紅色次之。
台灣蓮霧果可以洗乾淨之後直接吃。台灣蓮霧果顏色豔麗，看起來好看，營養豐富，汁又多，吃起來很解渴，具有利尿的功效。
1、看顏色
挑選蓮霧時首先看外觀色澤,顏色越暗紅,表示蓮霧的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了。而以紅得發黑的黑珍珠最甜,暗清紅色次之。夏季蓮霧的顏色較為淡,呈紫紅色,而冬季較為深接近紫色。按着季節變化挑選蓮霧的顏色是其中一個方法。
2、掂重量
蓮霧一般大的比較好吃,體積較雞蛋大,如果太小口感會比較差。在挑選的時候不妨拿在手裏掂量一下,比較重的蓮霧水分比較多,果肉的口感也比較脆。如果蓮霧較輕,當然情況就相反了。
一般來説,4個蓮霧稱一斤是上品,7個以下為一斤的就是下品。而4-5顆為一斤的,就屬於中上的品質;5-6顆屬於不上不下的品質。
3、嘗甜度
一般甜度只能親自靠味覺來分辨了,越甜的説明蓮霧的質感越好。一些果農願意讓購買者嘗試蓮霧,按個人對甜味標準來選購就能買到滿意的蓮霧了。當然,如果果農不願意讓購買者試試味道,大家也不要灰心,還有其他辦法挑選出品質好的蓮霧。
