將折耳根葉子、小米椒、都清洗乾淨，然後將折耳根泡一泡，再清洗一遍。清洗完之後將其放入到碗中，然後加入適量的食鹽、香醋、花椒麪、芝麻油、小米椒、蒜瓣、薑片。鍋中燒油，等待油燒至9成熱之後，將油潑在折耳根葉子上。攪拌均勻，醃製10-15分鐘左右，即可食用。
做折耳根葉子的注意事項：
清洗乾淨：因為折耳根是比較低矮的植物，其葉子上肯定會沾有大量的灰塵和泥土，所以在製作折耳根的時候一定要將其徹底的清洗乾淨，最好能夠還能夠使用鹽水進行浸泡一段時間為宜。
變質不可做：折耳根葉子是一種植物，其本身就是比較容易出現脱水、腐爛的，所以若是出現了變質現象的折耳根的話，並不建議製作，而且就算是不新鮮的折耳根也是不建議製作的，味道是比較差的。
