粗纖維的蔬菜和水果有哪些

粗纖維的蔬菜有很多，比如黃豆芽、洋葱、芹菜、綠豆芽、香菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、毛豆、茭白、海帶、紫菜、香椿、青椒、芥菜、牛皮菜、茄子、髮菜、海藻、竹筍、蘆筍、鞭筍等。粗纖維的水果也有很多，比如葡萄、蘋果、梨、杏、草莓、柿子、菠蘿、山楂、果脯、杏幹、梅乾、橄欖等。

粗纖維豐富的蔬菜和水果有哪些

粗纖維豐富的蔬菜和水果有哪些

粗纖維豐富的蔬菜和水果有哪些，在生活當中，我們吃的每一樣東西幾乎都含有粗纖維，粗纖維是指那些不容易被消化的營養物質，在消化系統中是有着吸水作用的，下面我整理了粗纖維豐富的蔬菜和水果有哪些。

粗纖維食物都有哪些：

1、穀物：

粗纖維含量為4～10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。

2、薯類：

粗纖維含量約為3%，分別有馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等。

3、豆類：

粗纖維含量為6～15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。

4、蔬菜：

粗纖維含量為30～40%，分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍乾、蘆筍、洋葱、青椒、辣椒。

5、菌類（幹)：

粗纖維含量最高可接近50%，按照從多到少的排列為：松蘑、髮菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。

6、藻類：

粗纖維含量在20%左右，主要紫菜、海帶。

7、堅果：

粗纖維含量為3～14%左右，從高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

8、水果：

水果的粗纖維含量也接近50%，依次有桑椹幹、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏。

1、筍類

筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌類（幹）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%。

2、穀物類

在所有粗纖維食物中，穀物類食物中所含有的粗纖維是最豐富的，其中麥麩中所含有的粗纖維含量高達31%，並且按照從多到少排列，其中最高的.還有小麥粒；

其次是大麥、玉米、薏米麪、黑米、小米、高梁、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生等粗糧食物。

3、豆類

6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆 無論穀類、薯類還是豆類，一般來説，加工得越精細，纖維素含量越少。

4、薯類

薯類食物中粗纖維的含量同樣不容忽視，經過研究發現馬鈴薯、竹薯、木薯等薯類食物中的纖維素含量大約為3%。

5、蔬菜類

可以説各種蔬菜類食物中所含有的纖維素同樣非常的豐富，其中以筍類食物中所含有的粗纖維最為豐富，具達30-40%的含量。除此之外還有辣椒，其中粗纖維的含量甚至超過40%，經常吃辣椒不僅能夠起到補充粗纖維的功效，同時還具有很好的抗氧化功效。

其他的還有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋葱、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻等。

6、水果類

菠蘿、香蕉、蘋果、山楂、桑葚、石榴、梨、櫻桃、桃、柿子、棗、橄欖等也是富含粗纖維的水果。

7、堅果類

粗纖維含量在 10%以上的堅果有：黑芝麻、松子、杏仁；3%~10%的有：白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生。

吃粗纖維食物的好處

1、富含纖維素，腸道內*好的垃圾清潔工

粗纖維中含有大量纖維素，而纖維素是腸道內*好的垃圾清潔工，具有良好的消化和排泄固體廢物的作用。年過三十的人，新陳代謝趨緩，或多或少會出現便祕，是導致體重直線上升的主要因素。

因此，適量補充纖維素可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，加快排便速度，對便祕和肥胖起到很好的抵禦效用。而且，便祕還會大大增加腸癌的發病率，多吃粗纖維可以預防和阻止腸癌的發病風險。

2、阻止脂肪吸收，有效控制體重

纖維素的另一效用就是可以減少人體在消化過程中對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，有效地控制體重上升。

3、阻礙膽固醇吸收，降脂降糖

粗纖維具有阻礙膽固醇吸收、稀釋血液的功能，可以阻止血小板凝聚，防止血栓形成，從而降低體內的血脂、血糖指數，所以對高血壓、糖尿病能起到一定的預防作用。

即便是富含粗纖維的食物，但只要經過精加工，纖維素的含量即會相應減少；各種肉、蛋、奶製品，各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。

粗纖維是健康又減肥食品，但放量大吃也是不宜的，而“適量攝入”是營養學界提醒大家應注意的事項。國際相關組織推薦的粗纖維日攝入量為：每人每天 30～40克。

粗纖維食物有哪些

1、粗纖維食物的作用

食物纖維也就是在人體腸道里不會被消化掉的一種物質，如是纖維素：半纖維素：果膠：藻膠：木質素等一些過，很多粗纖維是不能收的，所以上可以起到促進減肥的作用；

同時粗纖維也可以吸收人體裏的一些毒素。同時也可以保護人體的皮膚。還可以降低血脂，可以控制血糖，同時也可以保護口腔，也可以很好地去防治結石，可以預防乳癌，也可以很好地防治便祕和腸癌的發生，同時也可以增加人體的營養。

2、粗纖維食物有哪些

有很多傳統的食物都是富含纖維的食物，比如説糙米：大豆：燕麥：麥麩：玉米：蕎麥：茭白：芹菜：苦瓜：水果等。在這麼多的粗纖維當中，最不錯的就是蔬菜纖維，這些對人體的好處會更多。所以説理時人們是必少不了吃青菜的，除了有粗纖維以外，還有大量的維生素。

很多人在養生保健身體的時候，想多吃一些含鋅的食物，因為微量元素鋅對維持人體健康有極大好處，它既能促進智力發育也能提高大腦功能，而且能促進男性體內精子產生還能提高人體自身抗病能力。但生活中的食物多種多樣，什麼食物含鋅多呢？一會兒我就帶大家瞭解，含鋅高的食物有哪些。

十大粗纖維蔬菜

十大粗纖維蔬菜有：芹菜、豆芽、黃瓜、金針菇、冬瓜、蘿蔔、花菜、茄子、蘆筍、白菜。

1、芹菜

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹”，亦稱“藥芹”。

2、豆芽

豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。

3、黃瓜

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，葫蘆科甜瓜屬植物。果實顏色呈油綠或翠綠，亦可入藥。

4、金針菇

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。

5、冬瓜

冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。

6、蘿蔔

蘿蔔又名萊菔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國，品種極多，具有多種藥用價值。

7、花菜

“花菜，又稱花椰菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。

8、茄子

茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。

9、蘆筍

蘆筍是一種百合科天門冬屬植物、石刁柏的嫩芽，別名為荻筍、南荻筍等，它的外形與蘆葦的嫩芽相似，因而也常常被人稱為蘆筍。

10、白菜

白菜為十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物，原產於我國北方，通常稱為大白菜，包括結球及不結球兩大類羣，引種南方，南北各地均有栽培。

粗纖維介紹

粗纖維（Crude Fiber，縮寫CF），是膳食纖維的舊稱，是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。

富含粗纖維的食物有哪些

含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。其中，又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠、樹膠和黏膠，它們可溶於水，主 要存在於水果、燕麥、大麥和部分豆類中。而大多數膳食纖維都屬不溶性，如纖維素和半纖維素等。市場上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧，如玉米、麥麩、米糠等。粗纖維中營養含量較少，而且不易消化，但它能夠對肥胖、高血脂、糖尿病等病起到一定的預防和治療作用。