包菜又叫捲心菜，捲心菜 (cabbage)，學名結球甘藍，結球甘藍(Brassica oleracea tata L.)是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30釐米或更大，乳白色或淡綠色。
包菜起源於地中海沿岸，16世紀西方人通過海陸傳到朝鮮國，後經朝鮮半島傳入中國，因朝鮮民族自稱高麗人，故稱高麗菜。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衞生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜 ，通稱包菜，東北地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。
甘藍原產於地中海，在16世紀中葉從南北兩路傳入中國，現中國各地均有培；喜歡温和冷涼的氣候，不耐炎熱，不耐乾旱與水漬，要求疏鬆、肥沃的土壤類型，適宜生長於排水良好、土壤肥沃的園地。甘藍的繁殖方法為種子繁殖。甘藍是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳餚了。甘藍富含優質蛋白、纖維素、礦物質、維生素等等，吃甘藍可以補充營養，強身健體，作蔬菜及飼料用。《本草拾遺》記載甘藍具有清利濕熱、散結止痛、益腎補虛之功效，用於治療濕熱黃疸、消化道潰瘍疼痛、關節不利、虛損。
