主食材:豆腐1盒。配料:海蔘1個,扇貝肉6個,蝦仁4個,鵪鶉蛋4個,味精少量,生抽適量,香醋少量,雞精少量,葱花適量。步驟1: 準備內脂豆腐一盒, 步驟2: 海蔘、扇貝肉、蝦仁泡水, 步驟3: 將高湯全部煨入海蔘裏, 步驟4: 將海蔘切段, 步驟5: 內脂豆腐切片, 步驟6: 將食材擺放兩邊, 步驟7: 最後在打入四個鵪鶉蛋, 步驟8: 上鍋蒸8分鐘,悶2分鐘, 步驟9: 撒葱花、料汁即可。