將山楂洗淨晾乾，取出山楂核，將山楂放入攪拌機，加水打成山楂醬，把山楂醬倒入鍋中，小火加熱倒白砂糖，小火慢煮，直至濃稠關火，取一個盤子，鋪上一層保鮮膜，將山楂醬倒入盤子裏，厚度大約1釐米左右，然後晾乾，切塊裝盤即可。
自制山楂糕:
主料：
山楂600克;
調料：
白砂糖適量，水;
山楂糕的做法：
1.將山楂清洗乾淨，然後晾乾，取出山楂核;
2.將山楂放入攪拌機，然後加入少量清水，打成山楂醬;
3.把山楂醬倒入鍋中，開小火加熱，倒入白砂糖;
4.小火慢煮，不停地攪拌，直至濃稠，關火;
5.取一個盤子，鋪上一層保鮮膜，然後將熬好的山楂醬倒入盤子裏，厚度大約1釐米左右;
6.然後晾乾，切塊裝盤即可。
小貼士：
1、做山楂糕要選擇果形整齊端正，個大有光澤的山楂，如果山楂皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮，説明山楂質量差;
2、熬山楂醬的時候，一定不能離開，否則很容易熬糊。
