主食材：鮑魚，山藥，大葱。
配料：鮑魚汁，蠔油，料酒，糖，雞粉。
步驟1:
將鮑魚焯水2到3分鐘
步驟2:
在鮑魚上撒上鹽去除表面殘污
步驟3:
山藥洗淨放蒸鍋裏蒸10分鐘左右
步驟4:
將蒸熟的山藥去皮切成3公分左右的小段
步驟5:
清水沖洗鮑魚表面
步驟6:
鮑魚表面切花刀
步驟7:
山藥放入油鍋炸至成型
步驟8:
把大葱切成和山藥大小一樣，放入鍋中炸至金黃
步驟9:
將鮑魚放入鍋中煮
步驟10:
將鮑魚倒入鍋中和炸好的大葱煸炒，放入鮑魚汁、蠔油、醬油、料酒翻炒
步驟11:
倒入雞湯燉煮
步驟12:
煮好的鮑魚放入高壓鍋燉2分鐘
步驟13:
燉好後再倒回炒鍋，放入炸好的山藥，大火收汁即可
