主食材：鱸魚1條。
配料：鹽2克，料酒1湯匙，蒜末（10克）2茶匙，葱段15克，薑片15克，醬油2湯匙，糖10克，八角1個，油適量，家樂老母雞湯口味濃湯寶1粒。
步驟1:
將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷
步驟2:
在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用
步驟3:
鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用
步驟4:
鍋中留少許油，保持油温，爆香葱段、薑片、蒜末炒香後，放入魚
步驟5:
加入清水、八角，加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶，大火煮開
步驟6:
待濃湯寶融化後，會令湯汁變得層層拉絲，醇厚美味。繼續大火，直至湯汁收幹,即可盛出
