蔬菜的正確保鮮收納法
不同品種的蔬菜保鮮方法也是不一樣的，比如有些青菜可以放在塑料袋裏真空保鮮，有些可以，用報紙捲起來放在冰箱保鮮層，也有一些蔬菜適合埋在土裏面保鮮，為了能夠吃到新鮮的蔬菜，也可以少囤一點，隨吃隨買，這樣蔬菜都比較新鮮，儲存時間太久的蔬菜，營養價值流失的比較多，即使是再好的保鮮方法，也會出現反面不新鮮的現象。
很多蔬菜可以選擇抽真空保鮮的方法，把青菜放在清水裏面清洗乾淨，浸泡20分鐘左右撈出來，控幹水分用密封袋封好，然後用抽真空機把裏面的空氣抽乾淨，封好口放進冰箱保鮮能夠出血很長時間。適合這樣的方法儲存的蔬菜有黃瓜，西蘭花，花菜，芹菜等。
也可以採用報紙保險法買回來的葉菜類青菜，比如香菜，茼蒿，茴香，這一類的青菜，回來不要清洗，直接用報紙包裹好放，然後再裝進塑料袋裏面封好口放在冰箱保鮮，能夠儲存一個星期左右，用這種方法保鮮的菜雖然能比直接放冰箱裏多儲存幾天，但是也不能存放的太久，時間太長了也會發黃。
根莖類的蔬菜可以埋在花盆裏面保鮮，比如土豆，白薯，胡蘿蔔白蘿蔔都可以埋在花盆裏面，放在涼爽的地方，能夠儲存很久，我們經常吃的生薑，不需要埋進土裏，只要放在花盆表面就能夠很好的保鮮，比放在冰箱裏的效果好多了。
也有一些蔬菜可以使用鋁箔紙保鮮，比如芹菜，水洗過的胡蘿蔔，圓白菜大白菜之類的用錫紙包裹好，要把錫紙卷得緊一些，封好口放在冰箱保鮮裏，能儲存很久，因為相對於保鮮膜來説，錫紙比較厚，能夠很好的隔絕空，蔬菜遇到的空氣少，保鮮的時間就越長。
