主食材:麪粉500克,雞蛋1個。配料:黃油50克,牛奶11克,泡打粉11克,水260克,鹽9克。步驟1: 先稱量液體 步驟2: 然後粉類 步驟3: 所有材料揉勻,初醒10分鐘 步驟4: 取出麪糰,按壓,對摺 步驟5: 搓成長條,保鮮膜包裹,冰箱冷藏8小時以上 步驟6: 撒麪粉,擀成長條,切斷 步驟7: 兩個一疊,中間筷子按壓,兩頭稍微捏緊拉長 步驟8: 油温200度,入油鍋炸制,筷子不停撥弄(我就沒及時撥弄,有點受熱不均) 步驟9: 出鍋控油即可食用