主食材:豆芽,鴨血,葱,姜,蒜,黃喉,毛肚,牛百葉,午餐肉。配料:火鍋底料,豆瓣醬,幹辣椒,花椒,鹽,雞精,糖。步驟1: 黃豆芽入鍋焯水墊在盤底 步驟2: 鴨血入鍋焯水撈出 步驟3: 鍋內熱油炒香火鍋底料豆瓣醬 步驟4: 放入葱薑蒜幹辣椒花椒炒香 步驟5: 加水放入鹽雞精糖調味,用漏勺撈出調料殘渣 步驟6: 倒入準備好的食材煮沸 步驟7: 出鍋撒入蒜末辣椒花椒,澆上熱油即可