主食材:青菜200克,熟毛豆米適量。配料:食鹽適量,紅椒適量,薑末少許,葱花少許,植物油適量。步驟1: 將青菜洗淨後切成小丁; 步驟2: 放入碗中,加入適量食鹽,充分抓勻後蓋上保鮮膜,醃製片刻; 步驟3: 將醃製好青菜擠幹水分備用,這就是醃菜花啦; 步驟4: 準備好煮熟的毛豆米、紅椒丁、薑末、葱花; 步驟5: 鍋燒熱後倒入適量植物油,放入葱姜、紅椒丁焙出香味; 步驟6: 放入醃菜花翻炒,可以加少許開水,略微煮入味; 步驟7: 出鍋裝盤開始享用。