芹菜炒香乾是一道非常簡單易做的家常菜，以芹菜和香乾為主要食材，口感清脆爽口，回味無窮。芹菜炒香乾不僅美味可口，而且還富含營養，是一道非常健康的蔬菜菜餚。這裏向您介紹如何製作美味的芹菜炒香乾，讓您體驗清爽美味的口感。
所需材料：
香乾 200克
芹菜 300克
大蒜 3瓣
生薑 適量
辣椒 適量
食用油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
雞精 適量
步驟：
1、將香乾切成丁狀，芹菜洗淨後切成小段，大蒜和姜切成末，辣椒切成細絲備用。
2、在平底鍋中加入適量的食用油，燒至六七成熱後，將切好的香乾丁放入油中，煸炒至表面微黃，撈出備用。
3、在同一個平底鍋中加入適量的食用油，加入大蒜和薑末，煸炒出香味後，加入芹菜段和辣椒絲，翻炒均勻。
4、當芹菜變軟後，加入煸炒好的香乾丁，繼續翻炒均勻。接着，加入生抽、料酒、鹽、雞精等調料，翻炒均勻。
5、翻炒均勻後，將芹菜炒香乾裝盤即可。可以根據個人口味，撒上一些葱花或者芝麻等調料增加口感和美觀度。
注意細節
1、在煸炒香乾時不要過度炸煮，否則會使香乾變得過於乾燥。
2、在炒芹菜時也不要過度煮熟，保持芹菜的清爽口感。
3、在加入調料時，要掌握好分量，以免影響口感和營養價值。
芹菜炒香乾是一道簡單易做、清脆爽口的家常菜餚。口感美味，富含營養，香乾中的蛋白質和芹菜中的維生素、纖維素等營養素，有助於提高人體的免疫力和保持身體健康。在製作芹菜炒香乾時，我們也可以根據自己的口味進行調整，例如加入一些蘑菇或者豆腐等食材，或者增加一些糖或者醋等調料，來增加口感和營養價值。
