食材:銀魚,雞蛋,番茄1個,香菇1個,姜,料酒,小葱1根,鹽,雞精步驟:1、香菇切丁,小葱切葱花,生薑切片;2、鍋中油温6成熱,倒入蛋液快速滑炒撈出;3、鍋中留底油,倒入番茄炒出汁,倒入銀魚、料酒、雞蛋、香菇炒勻;4、加入1大碗清水煮沸後調入鹽、雞精、葱花即可。