主食材:牛腩400克,番茄100克。配料:姜適量,料酒1勺,葱適量,鹽1勺,糖1勺。步驟1: 牛肉改刀切好放碗中 步驟2: 番茄頂部劃十字,放入熱水中燙一下,去掉外皮 步驟3: 水中放入薑片、料酒、牛肉,焯一下撈出,去浮沫 步驟4: 鍋中加入姜蒜末爆香,加入一半番茄,炒至軟爛 步驟5: 加入牛腩、水,加入一勺鹽、一勺糖蓋蓋燜1小時 步驟6: 放入剩下的番茄,煮熟撒適量葱花即可開吃