配料：植物油1湯匙，食鹽1茶匙，豆豉15克，黑胡椒1/2茶匙。
步驟1:
剩飯打散，備用
步驟2:
甜椒、青椒去蒂去籽，洗淨後，切丁
步驟3:
雞蛋磕進碗裏，調入適量鹽，打散備用
步驟4:
炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後，關火，倒入蛋液，炒成蛋塊備用
步驟5:
另起油鍋，炒香豆豉
豆豉炒香後，放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻
步驟7:
放入剩米飯，迅速翻炒，別用鏟子壓米飯
步驟8:
放入蛋塊翻炒
步驟9:
調入黑胡椒
步驟10:
翻炒均勻後，關火，裝盤
配料：植物油1湯匙，食鹽1茶匙，豆豉15克，黑胡椒1/2茶匙。
步驟1:剩飯打散，備用
步驟2:甜椒、青椒去蒂去籽，洗淨後，切丁
步驟3:雞蛋磕進碗裏，調入適量鹽，打散備用
步驟4:炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後，關火，倒入蛋液，炒成蛋塊備用
步驟5:另起油鍋，炒香豆豉
豆豉炒香後，放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻
步驟7:放入剩米飯，迅速翻炒，別用鏟子壓米飯
步驟8:放入蛋塊翻炒
步驟9:調入黑胡椒
步驟10:翻炒均勻後，關火，裝盤
