主食材:捲心菜半顆,雞蛋3個,米粉200克。配料:剁辣椒1勺。步驟1: 準備所需食材,捲心菜切成細絲,雞蛋磕入碗中; 步驟2: 調入1勺料酒、1勺醋、少許鹽,攪打出氣泡; 步驟3: 熱鍋熱油,倒入雞蛋液,翻炒至凝固裝盤出鍋; 步驟4: 再次熱鍋熱油,倒入捲心菜,調入少許鹽,翻炒至變色; 步驟5: 倒入米粉和剁辣椒,再次攪拌均勻; 步驟6: 調入1勺生抽和1勺蠔油,攪拌均勻後倒入雞蛋碎,再次攪拌均勻即可出鍋;