主食材:紅莧菜300克,蒜頭1個。配料:油適量,鹽少許,蠔油1湯匙。步驟1: 食材:莧菜、蒜頭 步驟2: 莧菜摘洗乾淨,瀝乾水 步驟3: 蒜頭去皮,拍碎 步驟4: 熱鍋,放適量油,下蒜碎爆香 步驟5: 倒入莧菜保持大火翻炒,炒的過程中在鍋邊加入少許清水,目的是讓菜熟的更快,葉子不會糊底 步驟6: 炒至莧菜發軟,調入蠔油 步驟7: 調入鹽,翻炒均勻即可