主食材:牛肉1塊,萵筍適量。配料:食用油適量,胡椒粉少許,玉米澱粉適量,鹽適量,生抽1勺,老抽少許,葱薑蒜適量,料酒1勺,幹辣椒適量。步驟1: 牛肉切片,放胡椒粉,料酒,鹽,玉米澱粉,食用油,抓勻備用。 步驟2: 温油,放入牛肉片,炒至發白,盛出備用。 步驟3: 炒香葱薑蒜,幹辣椒。 步驟4: 放萵筍,鹽,雞精,生抽,翻炒。 步驟5: 放牛肉片,老抽,翻炒均勻即可。 步驟6: 牛肉片很嫩。