主食材:牛肉300克,蘆筍1把,甜椒1個。配料:醬油少許,胡椒粉少許,澱粉少許。步驟1: 首先,牛肉切成大薄片,用醬油、胡椒粉、葱姜,澱粉醃製至少10分鐘。 步驟2: 然後鍋燒熱,倒油,燒熱後再倒一點冷油,下醃好的牛肉片,炒至沒有血色盛出。 步驟3: 然後另起油鍋,下甜椒片翻炒斷生,再將焯過水的蘆筍下鍋翻炒幾下。 步驟4: 倒入前面炒好的牛肉,翻炒均勻盛出。