主食材:茄子4根,蛤子500克,豬肥肉1小塊,尖椒1根,葱花適量,姜3片,蒜2瓣。
配料:鹽適量,料酒適量,醬油適量。
步驟1:蛤子加2勺鹽,放半個小時讓它沙吐乾淨,再用清水沖洗2次。
步驟2:茄子手撕成長條
步驟3:豬肉切片
步驟4:尖椒切塊,葱薑蒜切好。
步驟5:起油鍋葱姜爆香,加肥肉炒勻。
步驟6:倒入料酒和醬油,放茄子翻炒。
步驟7:加尖椒
步驟8:放蛤子炒勻
步驟9:加適量水,蓋上蓋子燉一會兒。
步驟10:蛤子全部開口,茄子也熟了加一勺鹽,出鍋。
主食材:茄子4根,蛤子500克,豬肥肉1小塊,尖椒1根,葱花適量,姜3片,蒜2瓣。
配料:鹽適量,料酒適量,醬油適量。
步驟1:蛤子加2勺鹽,放半個小時讓它沙吐乾淨,再用清水沖洗2次。
步驟2:茄子手撕成長條
步驟3:豬肉切片
步驟4:尖椒切塊,葱薑蒜切好。
步驟5:起油鍋葱姜爆香,加肥肉炒勻。
步驟6:倒入料酒和醬油,放茄子翻炒。
步驟7:加尖椒
步驟8:放蛤子炒勻
步驟9:加適量水,蓋上蓋子燉一會兒。
步驟10:蛤子全部開口,茄子也熟了加一勺鹽,出鍋。