主食材:麪粉90克,水75克,鹽0.5克。配料:西紅柿一個,洋葱半個,木耳幾片,豆腐15克,香葱/香菜少許。步驟1: 麪粉加鹽逐次加水攪拌。 步驟2: 加水不斷攪拌成不斷的狀態,然後靜置10分鐘。 步驟3: 準備配菜,西紅柿是必備,其餘豆腐木耳黃花等等,放自家喜歡的菜炒加佐料(全部切小丁)。 步驟4: 油熱後下香葱炒出香味,加西紅柿翻炒出水,依次下入配菜,翻炒均勻加鹽和五香粉,炒到7成熟時加水燒開。 步驟5: 下面魚(可撥成棍狀,也可撥成顆粒狀),煮開再煮兩分鐘,撒香菜出鍋。