主食材:去皮五花肉250克,菠蘿200克。配料:番茄醬50克,白醋50克,白糖30克,洋葱10克,青紅椒10克,鹽5克,胡椒粉2克,雞蛋黃1個,生粉50克。步驟1: 備好8糖醋汁 步驟2: 五花肉兩面切花刀,再切至4公分大小塊 步驟3: 用鹽、胡椒粉醃製,裹上蛋液和生粉 步驟4: 五花肉第一次炸至金黃色,第二次油温高點返炸,逼出多餘油分 步驟5: 下少許油,放入糖醋汁和配料翻炒,下炸好的五花肉翻炒30秒出鍋