羊排放入涼水中浸泡一個小時,把血水浸泡出來,瀝乾後加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、鹽、迷迭香、洋葱抓勻,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏入味,醃製好的羊排平鋪在有錫紙的烤盤上,放上洋葱絲,把切好的彩椒、胡蘿蔔倒入之前醃好的羊排裏,烤箱180度烤20分鐘左右,端出烤盤,刷上黑胡椒汁,放入蔬菜繼續烤20分鐘左右。
工具/材料:羊排、白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、鹽、迷迭香、洋葱、胡蘿蔔、彩椒、土豆
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、浸泡羊排
羊排放入涼水中浸泡一個小時,把血水浸泡出來。
2、醃製羊排
瀝乾後加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、鹽、迷迭香、洋葱抓勻,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏兩個小時以上入味。
3、烤羊排
胡蘿蔔去皮備用,彩椒切成小塊,土豆切成絲,羊肉平鋪在有錫紙的烤盤上,放上一點洋葱絲,把切好的彩椒、胡蘿蔔倒入之前醃好的羊排裏,烤箱180度烤20分鐘左右,端出烤盤,刷上黑胡椒汁,放入蔬菜繼續烤20分鐘左右。
總結:
羊排切成條,涼水中浸泡出血水,瀝乾後加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、鹽、迷迭香、洋葱抓勻,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏入味,胡蘿蔔去皮備用,彩椒切成小塊,土豆切成絲,羊肉平鋪在有錫紙的烤盤上,放切好的配料倒入之前醃好的羊排裏,烤箱180度烤20分鐘左右,端出烤盤,刷上黑胡椒汁,放入蔬菜繼續烤20分鐘左右。