主食材:清水大閘蟹3個。配料:花生油10毫升,葱2根,蒜頭3瓣,姜1塊,冰糖6顆,葱姜料酒40毫升。步驟1: 準備食材,大閘蟹洗淨拆成塊 步驟2: 爆香葱薑蒜 步驟3: 放進大閘蟹,煎一小會兒 步驟4: 倒進料酒,頓時爆香 步驟5: 有條件的倒進高湯,湯會非常鮮美,超好吃 步驟6: 蓋上鍋蓋燜煮入味 步驟7: 看湯色金黃明亮,這時候可以出鍋了 步驟8: 大閘蟹裝碟,倒上湯汁就可以了 步驟9: 湯汁記得一定要泡飯吃,非常鮮美