主食材:雞蛋1個,配方奶10毫升,低筋麪粉20克。配料:白糖10克。步驟1: 蛋清蛋黃分離。 步驟2: 配方奶倒入蛋黃中,攪拌均勻。 步驟3: 篩入低筋麪粉,攪拌均勻。 步驟4: 蛋清滴入檸檬。 步驟5: 白糖分三次加入,打發蛋清。 步驟6: 舀三分之一蛋白霜到蛋黃糊中。 步驟7: 翻拌好的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中。 步驟8: 小火刷油。 步驟9: 舀入蛋糊。 步驟10: 倒入少許清水,底部凝固翻面。 步驟11: 繼續煎5分鐘。 步驟12: 撒上寶寶奶粉即可。