主食材:夾心肉500克,鰻魚乾一塊。配料:白醋1勺,料酒2勺,生抽1勺,生薑1小塊,水適量,油適量。步驟1: 鰻魚乾洗淨後,切成小塊,用清水浸3-4小時 步驟2: 肉洗淨,切成小塊,焯燙好之後,去掉浮末,再次洗淨,瀝乾水份備用 步驟3: 鍋中加入適量油,油熱加入切好片的生薑,煸炒至香 步驟4: 加入瀝乾水份的肉塊 步驟5: 翻炒均勻後,加入鰻魚乾,繼續翻炒均勻 步驟6: 加入1勺白醋,2勺料酒,1勺生抽,適量鹽,翻炒均勻,加入適量水,蓋上鍋蓋燜煮 步驟7: 煮至入味就可以啦