主食材:雞殼一個,蟲草花一小戳,無花果幹6-8顆,枸杞適量。
配料:鹽(可省略)一丟丟。
步驟1:雞殼洗淨,由於整雞煲總覺得太過油膩,雞殼剛好,皮基本扒掉了,肉有一點點,廣東人喜歡喝湯不愛吃渣,所以太多肉煲了挺浪費的,所以用雞殼。
步驟2:用開水燙一下,濾幹撈起
步驟3:加入蟲草花、無花果、枸杞,清水,大火煮
步驟4:煮開後撈去浮沫
步驟5:開小火煲40-60分鐘
步驟6:加入適量的鹽調味,這裏鹽可以不加,加一點點是調味,這個湯微甜,鹽可以更調出甜味,非常好喝
步驟7:鹽融化均勻就可以喝了