工具/材料
操作方法
01準備好10個小雞腿洗乾淨備用。
02提前準備好輔料,分別有姜,八角,桂皮,白糖。
03把小雞腿放入涼水的鍋中。
04用大火燒滾,加入少許料酒,再煮上2分鐘,給小雞腿去除去腥味。
05把小雞腿撈出來用清水洗乾淨,切斜刀。
06重新起鍋,多放一些油,把白糖放入鍋裏炒至融化。
07放入小雞腿用小火稍為煎一下。
08小雞腿的兩面微黃的時候,倒入老抽翻炒幾下。
09加入足夠的清水,放入八角,桂皮和薑片,加入少放鹽,用大火燒25分鐘。
10到把湯汁燒至濃稠時關火。
11香噴噴的紅燒小雞腿就做好了,裝盤,撒上少許白芝麻和香菜葉作為裝飾。