配料:葱薑蒜適量,食用油適量,生抽2勺,白糖1勺,胡椒粉1勺,蠔油1勺,鹽半勺,料酒1勺,澱粉1勺,黑胡椒碎適量。
步驟1:牛裏脊肉切條,加入料酒,胡椒粉,白糖,生抽,蠔油,澱粉抓拌均勻。
步驟2:然後在加食用油拌均勻醃製15-20分鐘。
步驟3:炒牛肉之前,把鐵板加熱上面鋪上錫紙。
步驟4:炒鍋油加熱,倒入牛肉翻炒變色盛出。
步驟5:鍋中在加適量油,爆香葱薑蒜。
步驟6:加入洋葱青紅椒翻炒
步驟7:加適量生抽,糖,黑胡椒碎
步驟8:再把牛肉倒入快速翻炒
步驟9:炒好的牛肉倒在鐵板上。