主食材:雞腿3個,蠔油適量,料酒適量,鹽適量,紅薯澱粉適量,黑椒粉適量。配料:開水適量。步驟1: 雞腿去骨,加入蠔油,料酒,黑椒粉,紅薯澱粉,鹽我另外加入兩隻雞翅一起醃製 步驟2: 先把調料抓均勻 步驟3: 醃製1-2小時 步驟4: 熱油,把雞扒鋪平到平底鍋裏中小火煎 步驟5: 底部煎至變色,看不到生肉顏色就翻面煎 步驟6: 加入適量開水燜一會 步驟7: 中途翻面,繼續燜 步驟8: 燜至水乾就可以起鍋了,肉非常鮮嫩,下飯非常好吃