主食材:雞肉200克。配料:青椒1個,紅椒1個,紫皮洋葱半個,黑胡椒醬2茶勺,雞精少許,牛肉粉少許。步驟1: 雞肉、青椒、紅椒、紫皮洋葱全部切片。 步驟2: 雞肉裏放兩勺玉米澱粉抓勻醃製一下,醃製過後的雞肉肉質會很嫩,不會發柴。 步驟3: 鍋內放油,把醃製好的雞肉滑一下油,雞肉變色撈出來備用。 步驟4: 鍋內留底油,加入青椒、紅椒、洋葱翻炒,炒出香味以後加入事先滑好油的雞肉。 步驟5: 接着加入黑胡椒醬繼續翻炒,炒到雞肉均勻的沾上黑胡椒醬以後加入雞精、牛肉粉調味就可以出鍋了。