主食材:雞蛋適量,豆腐適量。配料:泡椒適量,蒜粒適量,生粉適量,葱花適量,豆瓣醬適量,水適量,澱粉適量,醋適量。步驟1: 生粉抹勻豆腐表面,豆腐大火,中高温下鍋油炸,炸好撈出。 步驟2: 制湯汁料,泡椒,蒜粒,豆瓣醬,葱,加水成湯,加澱粉,醋。 步驟3: 盤上抹油,豆腐擺盤,澆淋湯汁。