牛奶加至温熱，放入酵母靜置，待融化。蛋液攪拌均勻，加牛奶、酵母攪拌均勻。倒入麪粉、白糖、鹽攪拌成絮狀。揉成麪糰加保鮮膜發酵至兩倍大。麪糰擀成長方形，切長條，靜置15分鐘。製作好麻花，熱鍋冷油，放入麻花，麻花浮起後，改中火炸一面金黃色後翻另一面炸。瀝乾油，出鍋撒上白芝麻即可。
工具/材料:高筋麪粉、雞蛋、牛奶、酵母、油、白糖、鹽
步驟 （共9步）
按步驟閲讀：
1、放入酵母靜置
牛奶微波爐加熱，晾至温熱，放入酵母靜置待融化。
2、加牛奶酵母攪拌
蛋液攪拌均勻，加入牛奶酵母液體，攪拌均勻。
3、攪拌成絮狀
倒入麪粉、白糖、鹽用筷子攪拌成絮狀。
4、麪糰發酵
揉成麪糰，加保鮮膜發酵，發酵至兩倍大。
5、擀成長方形
案板上刷一層薄油，把麪糰放到上邊再刷一層油，擀成長方形。
6、切條靜置
切成小長條，靜置15分鐘。
7、捏出麻花形狀
將長條從中間向兩邊相反方向扭，兩頭捏起來，長條就自然捲起來。重複一次，把捏起來的一頭塞進另一頭的小圈裏即可。
8、入鍋油炸
熱鍋冷油，油温熱到筷子放進去會冒小泡即可，放下去的麻花會快速地浮上來。改中火炸一面金黃色後翻另一面炸。
9、瀝乾油出鍋
瀝乾油，出鍋撒上白芝麻即可。
總結:
準備好高筋麪粉、雞蛋、牛奶、酵母、油、白糖、鹽。按照步驟做好麻花後，熱鍋冷油，油温熱到筷子放進去會冒小泡即可，放下去的麻花會快速地浮上來。改中火炸一面金黃色後翻另一面炸。瀝乾油，出鍋撒上白芝麻即可，麻花製作完成。
