主食材:鯽魚1條,豬油適量。配料:大葱適量,小葱適量,生薑適量,豆腐適量,雞精適量,胡椒粉適量,鹽適量。步驟1: 鯽魚二面開花刀 步驟2: 熱鍋放入豬油 步驟3: 放入鯽魚 步驟4: 加入大量冷水大火燒開 步驟5: 放入大葱、生薑、小葱,燒開撇去浮沫,中火煮5分鐘,加入豆腐,中火煮3分鐘,撇去浮沫,加入雞精、胡椒粉、鹽,煮開即可。